Riceland Spanish Rice con Poblanos Rellenos de Cerdo Ahumado

Ingredients

Ingredientes:

1 taza de arroz Riceland Spanish Rice

2 cucharadas más 2 cucharaditas de sazón 

1 3/4 tazas de caldo de res

1 lata (de 14.5 oz.) de tomates asados cortados en cubitos 

1 cucharada de mantequilla

4 pimientos poblanos

1 libra de cerdo ahumado, desmenuzado

4 onzas de queso cheddar

1 aguacate, cortado en cubitos

Preparation

Instrucciones:

1. Lleva a ebullición el caldo de res, los tomates enlatados y la mantequilla.
   
   
2. Agrega todo el arroz y el paquete de condimentos. Cubre bien y baja el fuego a bajo.
   
   
3. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.
   
   
4. Lava los poblanos y quítale las semillas: ponlos aparte.
   
   
5. Precalienta el horno a 375° F.
   
   
6. Rellena los poblanos con 1/4 de cerdo y luego arroz.
   
   
7. Hornea cubiertos por 30 minutos.
   
   
8. Luego hornea sin tapar por 10 minutos. En los últimos 5 minutos cúbrelos con queso.
   
   
9. Sirve caliente con aguacate picado