Arroz integral germinado con jarabe de arce y Dijon

Ingredients

Ingredientes:

1 taza de arroz integral Riceland Brown Rice

3 tazas de agua filtrada

2 tazas de caldo de pollo o vegetales

1 cucharada de aceite de oliva

2 cucharadas de jarabe de arce puro

1½ cucharadita de mostaza Dijon

½ cucharadita de ajo en polvo

¼ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta negra

1/3 taza de cerezas secas o arándanos secos

¼ taza de pistachos picados

Preparation

Instrucciones:

1. Vierte el arroz seco y 3 tazas de agua filtrada en un frasco o recipiente grande con tapa.
   
   
2. Cubre y deja reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 24 horas; el agua se enturbiará por el almidón.
   
   
3. Escurre y enjuaga el arroz (está bien con agua del grifo).
   
   
4. Combina el arroz enjuagado, el aceite de oliva y 2 tazas de caldo en una olla pequeña con tapa.
   
   
5. Pon a hervir, luego reduce la llama a baja.
   
   
6. Cubre y cocina de 35 a 40 minutos hasta que se absorba todo el caldo.
   
   
7. Agrega las cerezas secas en la parte superior, cubre nuevamente, retira del fuego y deja al vapor durante unos 5 minutos.
   
   
8. Mientras el arroz descansa, mezcla el jarabe de arce, la mostaza Dijon, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
   
   
9. Vierte la mezcla encima del arroz caliente y revuelve para combinar.
   
   
10. Adorna con pistachos picados justo antes de servir.